禁煙指導医の「はせ」 さんからのコメント

「ベトナム料理店アオババ」は、福山駅より少し南下し国道2号線を越えた霞町商店街内にあります。店内は写真のように多くの民芸品が並んでおり、プチトリップの感覚が味わえます。ホーチミンにも店があり、おなじみの生春巻きやフォー、ココナッツカレーなど、本場ベトナム料理が味わえます。鶏肉、牛肉、野菜をふんだんに使い、パクチーなどスパイシーな触感は、ベトナムの地ビールや地酒、お茶、タピオカマンゴージュースにマッチします。
ベトナムでは美味しいとされる飲食店は例外なく禁煙です。三谷オーナーの意向として、女性や子ども、家族連れの多い当店でも2年前のオープン当初より当然の流れとして全面禁煙にされています。また、日本の飲食店は海外に比べると店内は極めて狭く、分煙には難しい造りだと思われ、他店と同様に自分の料理に影響が出ないようにとの配慮があるようです。

2018-08-02 10:43:17