鍋焼きラーメン専門店 あきちゃん

鍋焼きラーメン専門店 あきちゃん

ikura_chan さんからのコメント

高知市はとさ電のグランド通駅から徒歩数分のところにある、鍋焼きラーメンのお店です。鍋焼きラーメンとは、高知県須崎市で企画された、土鍋に鶏ガラスープで煮込んだラーメンのことなんだそう。定義もあるようで、「1. スープは、親鳥の鶏がら醤油ベースであること 2.麺は、細麺ストレートで少し硬めに提供されること 3. 具は、親鳥の肉・ねぎ・生卵・ちくわ(すまき)などであること 4.器は、土鍋(ホーロー、鉄鍋)であること 5.スープが沸騰した状態で提供されること
6.たくわん(古漬けで酸味のあるものがベスト)が提供されること7. 全てに「おもてなしの心」を込めること」とのことです(wikipediaより)。

確かに熱々の沸騰した状態で出てきました!更に、鍋焼きラーメンはカロリーや塩分も少ないようで、ヘルシーなんだそうです。この日お願いしたのは土佐のかつお鍋焼きラーメンでしたが、優しい味のスープに、鰹節がふわっと香り、ラーメンなのにあっさりしていていくらでも食べられてしまう気がしました。普通の鍋焼きラーメンを半玉で頼んでいた友人は「あっさりしていて箸がすすむから、もっと食べられた。。。一玉頼めばよかった。」と、後悔していたのでぜひ一玉以上でお頼みください。

そしてさらにさらに、こちらのお店はなんと、高知県の禁煙施設だそうですよ!お子様用の椅子や食器もあるそうですので、ぜひお子様連れで行かれてみては?

2019-10-31 19:06:55

禁煙情報

店頭、テラス席含め完全禁煙

店舗情報

住所
高知県高知市升形1-22 藤村ビル 1F 
TEL
088-881-4773 
URL
https://tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39005542/ 
ジャンル
  • ラーメン
  •  

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