ケムラン管理人 さんからのコメント

松山空港にある寿司屋すし処。株式会社伊予鉄会館が運営する。大将は12年前から四代目としてこのお店の店長をしている。着任当初は喫煙可能だったが、8年前に空港の方針で禁煙にすることになった。そのタイミングで
ご自身も禁煙したとのこと。現在、空港だけでなくサービスエリアにある伊予鉄会館の運営飲食店はだいたい禁煙となっているとのこと。

空港では時間を持て余してしまうこともあるので、ちょい飲みもできる空港内のお寿司屋さんの存在は重要。お寿司はもちろんのこと、お刺身やアテなども各種あり、ケムラン管理人大好物の日本酒石鎚もあるので、大満足。鯛皮もちゃ和えという、鯛の皮を細ーく切ってポン酢で和えて鯛のお刺身といただくおつまみは日本酒との相性最高。

松山に来た時にはまたお邪魔したいです。

2022-06-14 21:51:24